5月11日和18日，市市场监管局分别于在市职业技术学校召开农村乡厨和乡村旅游经营者培训会。全市300余名乡厨及乡村旅游经营者参加培训。

　　培训会以食物的采购、加工、备餐到个人卫生、餐具消毒、保鲜等环节的从业知识为重点内容，分析了农村宴席中普遍存在的问题，并从食品安全道德教育、相关案例、相关法律条规、规章制度等方面对食品安全的重要性、农村群体性聚餐管理办法、乡厨承办宴席的申报要求和申报程序、食品采购验收及索证索票的必要性、农村群体性聚餐的环境、设施和贮存要求、从业人员的健康和培训要求、农村群体性聚餐的食材禁忌、餐饮操作规范、食品安全事故的应急处理及风险防范等进行了详细讲解。

　　培训中，一个个发生在身边的典型事例，直观展现了预防食物中毒的要点，使参加培训的“土厨师”对食品安全有了直观的认识，在思想上绷紧了“食品安全无小事”的民生之弦。