入秋以来，峨眉山市连续多日高温湿热天气，为保障群众饮食安全，近期，峨眉山市食品药品监督管理局采取四项措施，严防群体性食物中毒和食源性疾病的发生。

　　一是强化宣传教育，提升群众饮食安全意识。结合旅游季节食品安全专项整治等工作，开展了食品安全进社区、进企业宣传活动。发送饮食安全手册1000余本，提醒广大民众正确食用，确保安全。为重点区域、特色街和旅游接待单位的38家餐饮服务企业负责人讲解了预防食物中毒基本知识，进一步增强餐饮经营企业负责人和从业人员食品安全意识和风险防范意识，提升食品安全管理水平，从源头上消除安全隐患。

　　二是强化监督检查，提升企业管理水平。按照“网格化”监管模式，在重点街区、特色酒店开展巡回监督督检查，共检查餐饮企业506户次。在检查中，严格法律法规标准，要求企业严把食品原料采购、食品加工、清洗消毒、食品存放、个人卫生、环境卫生和食品留样等七关，进一步增强了餐饮服务经营者的主体责任意识，促进了安全管理水平的提升。

　　三是强化食品抽验，提升监管工作效能。为提高食品安全抽验的针对性和有效性，结合区域特点，该局扩大抽验覆盖面，对易引发食物中毒事故的自制饮料、熟食卤味、凉菜、烧烤等重点检查品种进行抽验，共食品抽检65批次，并对抽验不合格单位依法予以查处，确保群众饮食安全。

　　四是强化应急值班，健全长效监管机制。进一步修订完善了局应急预案和应急操作手册，加强应急值班，确保24小时通讯畅通，做好餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置准备工作。同时，结合各类专项整治，扎实推进局餐饮服务食品安全日常监管痕迹化、规范化管理工作，形成长效监管机制，进一步提高区域内餐饮服务食品安全监管水平。