为保障峨眉山市第十六届人民代表大会第二次会议在世纪阳光大酒店顺利召开，做好会议期间的食品安全，市食品药品监督管理局高度重视，精心安排，采取事前摸底、事中监督、事后跟踪的方法，提前制定食品安全保障工作方案，成立以副局长梁欣为组长的5人食品安全保障工作小组，按照重大活动食品安全保障要求，对会议期间的食品安全状况进行了全程、不间断的驻点监督。

　　一是审查菜谱是否有不符合食品安全的食品或原料以及不适宜提供的食品。二是查采购食品的索证索票、进货查验并进行台帐记录。三是查全体食品从业人员是否均持有效健康证、卫生知识培训合格证。四是查厨房、初加工间、专用食品库房的防鼠、防尘、防蝇等“三防”设施是否落实。生、熟、半成品三个冰柜是否彻底清洗、消毒和分开使用。加工间有无污染隐患。五是查消毒设施是否落实。六是查该单位凉（卤）菜、面点的制作，制作到食用是否控制在2小时以内。七是查食品留样记录，每种样品不得少于100克，留样时间不得少于48小时。

　　执法人员根据现场检查情况对部分食品原料进行了快速检测，及时下达了指导性监督意见书。此次保障工作，全程把关，确保了会议食品安全。