中高考来临之际，峨眉山市食品药品监督管理局提早行动，周密布署，采取四项措施，保障中高考期间师生的饮食安全。

　　一是强化领导，周密部署。认真分析中高考期间餐饮食品安全保障可能出现的问题,制订食品安全保障工作方案，明确监管措施。

　　二是强化培训，提前介入。对保障人员进行集中培训，明确工作重点,提前对中高考考生供餐单位及其周边餐饮单位、小吃部等进行拉网式检查，重点对餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食品的采购、加工、贮存、留样等方面开展监督检查，对存在问题的单位提出限期整改意见。

　　三是全程监督，确保安全。对所有中高考餐饮服务单位实行全程跟踪监督，执法人员进驻供餐单位，从食谱备查、食品原料采购的审查，到加工制作、食品留样，确保每一流程的每一道工序、每一个环节监督到位。

　　四是明确责任，强化督查。进一步明确餐饮服务单位食品安全主体责任。强化保障人员政治意识和责任意识，明确分工，分片包点，责任到人。