挥利刃，斩隐患

2014年4月27日至5月1日，峨眉山市食品药品监督管理局集中开展了节前大整治行动。针对五一节日期间的食品安全工作，该局从四个方面拉起食品安全监管法网，挥利刃，斩除舌尖上的安全隐患。

一、生产源头杜绝隐患。按照乐山市食品药品监督管理局有关文件要求，在“五一”节前开展了食品生产安全大检查。期间，重点对大米、食用油、酱油、糕点等10余家生产企业进行了检查。主要查看了企业的采购进货查验情况、关键控制点情况、食品添加剂使用情况、食品出厂检验情况、食品标识标注情况、不合格产品管理情况、标准执行情况、食品包装情况以及从业人员健康情况等。并对部分存在问题的企业提出了限期整改要求，从源头上杜绝隐患。

二、流通领域严查问题食品。以整治大中型商场、超市、食品批发市场、集贸市场的食品经营行为重点，开展了食用油、乳制品、肉制品、保健品、酒类等专项检查。严查不合格食品和过期失效食品，确保节日期间的食品消费安全。

三、旅游干线节前整治喜迎八方游客。峨眉山是全国著名旅游城市，为确保五一节期间游客的饮食安全，该局集中对旅游干线上所有的宾馆、饭店、餐馆进行了检查，重点查看了经营者的主体资格是否合法、厨房卫生条件是否达标、销售的食品是否新鲜合格、进货查验台账是否建立健全等。通过检查，确保节日期间零投诉。

四、餐饮行业大面积排查。该局抽调执法精英由局长和分管副局长分别带队，兵分三路划三个片区同时对全市的餐饮企业进行了拉网式的排查。重点检查了夜间经营麻辣烫、串串香、烧烤等监管盲点。挨家挨户对夜间餐饮经营户的证照手续、卫生条件、食品质量和是否使用地沟油、潲水油等情况进行了仔细检查，确保不留死角。

此次整治行动，共出动执法人员123人次，执法车辆31台次，检查食品生产、经营户、餐饮服务经营户共计328户，发出责令改正通知书51份，没收过期失效食品36公斤，立案调查行政违法案件9件。取得了良好成效。

图为旅游干线餐馆整治

图为检查超市食品