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【市综合执法局】严把学校食堂食品安全关 护航“开学第一餐”
发布时间: 2023-09-14     来源: 峨眉山市综合行政执法局
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        为切实加强秋季学校食堂食品安全,确保广大师生饮食健康,严防食品安全事故发生,市综合行政执法局龙池中队联合龙池镇政府,对辖区内的中小学校和幼儿园食堂开展专项执法检查。
执法中队重点检查了辖区内校园食堂餐饮器具消杀情况、卫生清洗与保持等,确保“三防”措施健全。同时还对校园食品采购、加工制作、清洗消毒进行了全面细致的排查,确保校园食堂无国家禁用或来源不明的食材及其原料,无法律法规明令禁止生产经营的食品及其相关产品,贮存食品原料场所未存放有毒、有害、个人生活物品等。

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图片1        联合检查组现场严格要求学校食堂负责人务必做到“三保证”:1.保证食品及其原料可溯源、检测报告齐全,完善进货台账、食品留样,原料贮存符合管理要求、库存食物保质期内,标识、记录、依法处置不合格或疑似不合格食品及相关产品。2.保证运输食材原料工具、设备设施保持清洁,配齐餐饮具专用保洁设施,配备足效洗涤消毒设施,消毒池无混用,餐用具消毒效果符合相关要求。3.保证落实原料“彻底清洗、生熟分开、不存在交叉污染”基本措施。同时,做到实际经营项目与许可范围相符并落实从业人员健康合格证。

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图片2       此次检查,联合检查组还对食堂工作人员进行了《反食品浪费法》的宣传,进一步压实校园食品安全责任。食堂负责人表示将严把食材采购关,严控人员安全关,严守环境操作关,确保食品安全管理到位、食品安全措施落地落实,保证广大师生在校园中享受安全、健康的食品,让家长放心,孩子们吃的开心。


   

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